Tortellini-Auflauf mit Zuckerschoten Tortellini-Auflauf mit Zuckerschoten

Tortellini-Auflauf mit Zuckerschoten

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

150 g getrocknete Tortellini (am besten mit Käsefüllung)
150 g Zuckerschoten
3 TL Butter
150 g Hähnchenbrustfilet
Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
1 EL Mehl
150 ml Milch (eventuell mehr)
40 g geriebener Käse
Muskat
ein paar Basilikumblätter

Zubereitung

Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.

Die Zuckerschoten putzen, waschen, je nach Größe halbieren oder dritteln und in Salzwasser 3 min kochen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Das Hähnchenbrustfilet in Scheiben schneiden. Einen Teelöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filetscheiben darin kurz anbraten. Mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.

Die restliche Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zugeben und kurz mit anschwitzen. Dann nach und nach die Milch zugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Sollte die Sauce zu dick werden, noch etwas Milch zufügen. 2 min kochen lassen. Den Käse zufügen und schmelzen lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Tortellini abgießen und abtropfen lassen.

Eine Auflaufform einfetten und Tortellini, Zuckerschoten und Hähnchenbrustfiletscheiben hineinschichten. Mit der Sauce übergießen und bei 220 Grad etwa 10 min überbacken.

Die Basilikumblätter klein schneiden und vor dem Servieren über den Auflauf streuen.

Guten Appetit!

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FrauAntje