"Weißer" Fladen "Weißer" Fladen "Weißer" Fladen "Weißer" Fladen "Weißer" Fladen "Weißer" Fladen "Weißer" Fladen "Weißer" Fladen

"Weißer" Fladen

gut.... o.k. ... nach dem Backen war er nicht mehr weiß...;-)))

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

KRÂUTER DER PROVENCE
Pfeffer aus der Mühle
125 g Mozzarella, gut abgetropft, zerpflückt
100 g Parmesan, fein reiben
100 g ZiegenGouda, fein reiben
<b> weißer Belag</b>
Salz
1 TL KRÂUTER DER PROVENCE
1 EL Olivenol
125 g saure Sahne 10%
125 g Mozzarella, gut abgetropft, grob raspeln
<b> für die weiße Soße </b>
0,5 TL Salz
1 Eigelb
100 ml Wasser
3 EL Olivenol
225 g Mehl Typ 00
<b> für den Teig </b>

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen und auf gefettetes Backblech geben.

Für die weiße Soße

Saure Sahne und Olivenöl glatt rühren, Mozzarella unterrühren, salzen und mit den Kräutern abschmecken.

Weißer Belag:

Alle Käsesorten gleichmäßig auf Soße verteilen,

mit Pfeffer aus der Mühle und nochmals mit Kräutern bestreuen.

Im 250°C vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen,

noch 3-5 Minuten im ausgeschalteten Ofen "setzen" lassen.

Sehr fein

- Guten Appetit -

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kegala