Zubereitung
Mehl mit Trockenhefe und Salz vermischen. Wasser zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 1 Std. gehen lassen.
Die Oliven fein hacken. Die Tomaten abtropfen lassen und fein schneiden. Den Knoblauch pellen und fein hacken. Den Teig noch einmal durchkneten, dann die Oliven, die Tomaten, den Knoblauch und die Gewürze/Kräuter unterkneten. Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein bemehltes Backblech legen. Noch einmal 20 min gehen lassen.
Anschließend bei 180 °C etwa 40 min backen
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