Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

2 EL	Milch
4 Sch	Blatterteig
	Salz, Paprikapulver, Pfeffer
2 EL	Schnittlauch
250 ml	Gemüsebruhe
2 EL	Mehl
1 EL	Magarine
2 TL	Zitronensaft
400 g	Lachsfilet
1 kg	Blumenkohl

Zubereitung

1. Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 5 Min. kochen. Lachsfilet in Stücke schneiden, in eine Auflaufform setzen, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Blumenkohl abgießen, gut abtropfen lassen und auf dem Fisch verteilen.

2. Margarine in einem Topf zerlassen, mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Mit Brühe unter Rühren ablöschen und etwas einkochen. Schnittlauch unterrühren und mit Paprikapulver und Pfeffer pikant würzen. Sauce über den Auflauf geben, mit Blätterteigscheiben belegen,(so dass der Blätterteig über den Rand der Auflaufform gelegt wird) am Rand gut andrücken und mit Milch bestreichen.

3. Blumenkohl-Lachs-Gratin im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 25 Min. backen.

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