Zubereitung
Einen großen Topf Kartoffeln mit Schale kochen,ca 30 min.
Abkühlen lassen,schälen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln,Gurken und Gekochte klein schneiden.
Eier hart kochen und ebenfalls klein schneiden.
Alles zusammen vermengen,mit Essig,Salz und Pfeffer.
Eier schlagen und langsam das Öl reinlaufen lassen bis es aussieht wie Mayonaise.Das zu den Salat geben,verrühren und Notfalls nachwürzen.
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