Zubereitung
Poree, Rucola, Zuchini waschen, fein schneiden und anbraten. Die Schupfnudeln und den Mais dazugeben, mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver würzen und goldbraun anbraten. Den Parmesan darüberstreuen und nochmals kräftig anbraten.
Statt Zuchini kann man auch Brokkoli, Karfiol oder anderes Gemüse nehmen.
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