Zubereitung
TK-Waldbeeren auftauen.
Schokolade mit Butter bei geringer Hitze schmelzen.
Eigelbe und Eiweiß trennen. Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Rum schaumig rühren. Das Mehl einrühren und die Schokolademasse dazugeben.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
Den Teig in eine befettete und bemehlte Springform füllen.
Bei 225°C ca. 20 Minuten backen.
***Hinweis***: Der Kuchen sollte innen noch flüssig sein.
Die Waldbeeren bei Bedarf zerkleinern, und mit Vanillezucker und einem Schuss Cointreau marinieren.
Den Kuchen mit den Beeren anrichten.
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