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Zubereitung:
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in mindestens 500ml leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abgießen und dabei das Kochwasser auffangen.
Tortellini nach Packungsangaben kochen.
Währenddessen in einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Dann das Mehl dazugeben, schnell vermischen und kurz kochen. Mit der Sahne und 300ml Brokkolikochwasser ablöschen. Den Gemüsebrühwürfel dazugeben und das ganze aufkochen lassen. Ca. 3-4 min kochen lassen, bis die Soße schön sämig ist.
Dann den Bokkoli und die gekochten Tortellini dazugeben, alles kurz vermischen und servieren.
Quelle: von meiner Mutter
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