Zubereitung
Die Form mit der Butter einfetten und mit den drei Scheiben angetauten Blätterteig auskleiden (deshalb keine Quiche-Form, so braucht man nicht rund auswalzen).
Das Glas Muscheln in ein Sieb schütten, unter Wasser abspülen (vermindert den Sand-Anteil). Die ungefähr gleiche Menge Shrimps aus der Kilotüte nehmen, auch abspülen (das taut sie gleich auf). Alles gut abtropfen lassen, inzwischen die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knobi hacken. Die Zutaten gut vermengen und locker in der Form verteilen.
PiriPiri entkernen, in kleine Stücke schneiden, und den Pfeffer mit einer Kuchengabel zerdrücken. Mit den Eiern, Schmand, Sahne, Dill und Käse zusammenrühren. Die Mumpe einfüllen und den gewürfelten Speck drüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C und Umluft ungefähr eine Stunde überbacken, je nach Bräunungswunsch.
Anmerkung:
Ich gebe wirklich KEIN Salz mehr dazu, die Zutaten enthalten ausreichend.
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