Zubereitung
Kartoffeln kochen, Zwiebel schälen und in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden, zusammen in beschichteter Pfanne fettfrei anbraten,mit Gemüsebrühe aufgießen.
Broccoli putzen, Karotten hobeln, Lauch in Scheiben, Sellerie in Würfel schneiden, und in die Brühe geben, 5 Min. köcheln lassen.
Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Das Gemüse mit Brühe über die Kartoffeln geben.
Ei mit Milch und saurer Sahne in einer Tasse kräftig verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und über das Gemüse verteilen.
Mozarella würfeln und darübergeben, mit Petersilie bestreuen und ab in den Backofen
ca 30 Min. bei 200°C überbacken.
Gute Abnahme ...
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