Tortellini mit Sahnesosse
Getestetes Rezept. bunte Tortellini in einer Sahnesosse mit Erbsen und Champignons
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 Stk. | Möhren |
| 100 g | frische Champignon |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 150 g | TK-Erbsen |
| Salz | |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1/2 | Bund Petersilie |
| Cayenne-Pfeffer | |
| 500 g | bunte Tortellini |
| 1 EL | Butter |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 10 g | gerieb Parmesan |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Zubereitung
1.)
Tortellini in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
2.)
Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Champignons waschen und blättrig schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln oder zerdrücken.
In der Butter glasig dünsten, Möhren, Champignons und Erbsen dazugeben, etwa 3 Minuten dünsten. Fleischbrühe und Sahne zugeben. Aufkochen und etwas einkochen lassen. Mit gehackter Petersilie und Cayennepfeffer abschmecken.
3.)
Die gut abgetropften Tortellini unterheben und nochmals kurz erhitzen. Heiß servieren und mit Parmesankäse bestreuen.
Guten Appetitt !!
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| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Rezept-ID: | 54611 |
| eingetragen am: | 05.02.08 |
| angesehen: | 4.314 (2) |
| gedruckt: | 44 (1) |
| gespeichert: | 1 (0) |
| versendet: | 2 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
