Zubereitung
Das Ciabatta-Brötchen halbieren, die Hälften auf ein Backblech legen und unter dem Backofengrill 5 min rösten.
Den Pfirsich halbieren (bzw. die Dose öffnen) und die Hälften in dünne Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und waschen. Den weißen Teil in ganz dünne Ringe schneiden oder fein hacken. Den dunkelgrünen Teil für die Dekoration in Ringe schneiden.
Jede Ciabatta-Hälfte nun wie folgt belegen:
Zuerst mit Olivenöl, dann mit Sambal Oelek bestreichen und eine Scheibe Parmaschinken darüber legen. Die Frühlingszwiebeln darauf streuen. Dann den Parmaschinken mit den Pfirsichspalten vollständig bedecken. Alles gut pfeffern. Anschließend mit in Scheiben geschnittenem Blauschimmel-Camembert belegen.
Unter dem Backofengrill weitere 5 min übergrillen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mit ein wenig Chiliflocken und den grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen.
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