Zubereitung
1.
Butter und Marzipanrohmase mit einem Handrührgerät geschmeidig rühren, Zucker beifügen.
2.
Eier nach und nach zugeben, das Mehl/Backpulver (gesiebt) in zwei Portionen unterrühren.
3.
Die sehr gut abgetropften Ananasraspel (Ananasringe sehr klein geschnitten) und die Sahne ("an"-geschlagen/schaumig gerührt/nicht steif-fest) unterheben.
4.
Die Masse in die gefettete Muffinform geben und ca. 30 Min. backen.
wir haben den Teig in Papierförmchen abgebacken, es wurden 18 Förmchen, Backzeit 25 Min. (die Muffins schnell aus den Papierförmchen nehmen, sonst werden sie "nass".)
Servieren mit einem "Klecks" Sahne oben auf (nicht glasiert)
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