Rezept Quarkbällchen mit Eierlikör-Füllung

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eingetragen am 4.02.08

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Rezept-ID: 54585

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Quarkbällchen mit Eierlikör-Füllung

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Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.Quark unterrühren und Mehl mit Backpulver unterheben.Teigbällchen abstechen und im heißem Fett ca. 5-7 Minuten goldgelb ausbacken.
Paradiescreme mit Milch und Eierlikör zubereiten,in einen Spritzbeutel geben und Quarkbällchen damit füllen.
Zucker und Zimt mischen,Quarkbällchen darin wälzen und frisch servieren.

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Rezept des Tages am 14.03.2008

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Kommentare zum Rezept

» küchenchefin am 04.02.08 16:10:48
mmmhh...klingt gut! Hab ich schon ausgedruckt :razz:

» küchenchefin am 15.03.08 16:02:30
So, jetzt kam ich dazu sie zu backen! Die sind ja sowas von gut!!!!!!!!!!! Mindestens 2x6 Tomaten!!!!!!!

» Maunz am 15.03.08 17:30:24
Verdammich, ich bin nicht so bewandert im Backen von sowas und überhaupt. Wie sticht man Bällchen aus, und wie füllt man die hinterher? Werden die ausgehöhlt? Entschuldigt meine Unwissenheit, vielleicht könnte man / frau ja ein Foto einfügen?

» rampi am 15.03.08 17:45:55
@maunz: durch abstechen werden die wohl etwas rund, und mit dem spritzbeutel, mit der ganz langen tülle (heissen die dinger so?) kannst du die füllung "reinschiessen".

» Maunz am 15.03.08 17:54:44
ernsthaft? das ist doch ein viertel Liter Flüssigkeit! kann ich mir noch nicht vorstellen

» küchenchefin am 15.03.08 18:21:51
abstechen heißt nix anderes als mit einem Esslöffel die Masse zu nehmen und mit dem anderen Esslöffel die Masse "abzustreichen" - ins Fett. Die "Flüssigkeit" ist ziemlich fest, da du ja Creme verwendest...ist wie Dessertcreme...hatte allerdings die Hälfte über

» Maunz am 15.03.08 19:22:11
also ließ mich das Stutzen über die Menge nicht ganz in die Irre geleiten... und das klappt tatsächlich, das Reindrücken der zähen Masse in eine fertig fritierte Hülle?? Das reißt nicht auf?

» küchenchefin am 15.03.08 19:34:28
nö...ich war nur zu dämlich und bei einigen der kleinen Schätzchen soviel Creme reingedrückt, dass sie prompt auf der anderen Seite wieder rauskam...ups, aber mit ein bisschen Zartgefühl klappt das sehr gut!!

» Maunz am 15.03.08 19:40:56
Mein grobmotorisches Frauchen sagt zwar immer, ich sei sehr zartfühlig... aber zu Ostern mit den empfindlichen Eiern werde ich mich dann lieber an etwas Einfacheres trauen

» bunte berta am 16.03.08 21:12:18
Ich hatte am Anfang auch Probleme mit dem Einfüllen,aber wie küchenchefin schon schreibt,mit ein bisschen Zartgefühl....grins


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