Zubereitung:
Die Tortellini in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Vom Parmaschinken das Fett abschneiden und in einer Pfanne auslassen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Die Grieben aus der Pfanne nehmen und den Schinken im Fett andünsten. Sollte der Fettrand am Schinken sehr klein sein, kann bis zu 50 g Butter mit in die Pfanne gegeben werden.
Die Cocktailtomaten in dünne Scheibchen schneiden und zusammen mit der Sahne zum Schinken in die Pfanne geben. Etwa 2 min kochen lassen.
Die Tortellini abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
ALTERNATIVE:
Anstelle der Cocktailtomaten passiertes Tomatenfleisch verwenden.
Geräte: Topf, Pfanne, Sieb
Quelle: Abwandlung eines Rezeptes auf einer Tortellinipackung
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