GG Reis mit Tomaten-Frischkäsesoße

Getestetes Rezept. abnehmen heisst nicht auf Leckeres zu verzichten


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Zutaten für 2 Portionen

5 Tomaten, oder
1 Dose Pizzatomaten
100 g Champignons
75 g fettarmer Kräuterfrischkäse (Du Darfst)
2 EL Tomatenmark
125 ml Gemüsebrühe
1 TL Olivenöl, oder Rapsöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Paprika
1 Msp. Sambal Oelek
90 g Reis trocken
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Reis nach Packungsaufschrift kochen,
Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl anbraten,
Champignons putzen und würfeln,
Tomaten würfeln und beides oben dazugeben,
mit Gemüsebrühe ablöschen,
Tomatenmark und Frischkäse unterrühren,
mit Salz Pfeffer, Paprika und Sambal Oelek würzen,
Sosse ca. 15 Min. köcheln lassen,

Gekochten Reis mit Sosse anrichten und servieren...
lecker....

pro Person: 4 Punkte
Tipp:mit Sambal Oelek vorsichtig würzen




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