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Porree-Auflauf

Getestetes Rezept.


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Zutaten für 4 Portionen

750 g Kartoffeln
750 g Porree
250 g gekochter Schinken
40 g Butter oder Margarine
250 ml Rinderbrühe (Instant)
250 ml Milch
125 g Emmentaler, grob geraspelt
Pfeffer, Kümmel
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und waschen, in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2. Die Kartoffeln 5-7 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Danach den Porree 3 Min. in dem Wasser blanchieren. Den Schinken in Würfel schneiden.
3. 30 g Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Mehl einrühren und mit Brühe und Milch auffüllen. Käse zugeben und alles bei milder Hitze unter Rühren leise kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
4. Eine flache Auflaufform mit dem restlichen Fett ausstreichen, die Kartoffeln darauf verteilen. Darauf den Schinken und die Hälfte der Sauce geben. Porree darüber verteilen, restliche Sauce darüberstreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3) 30 MIn. backen.




Porree-Auflauf wurde ausprobiert von:

la cocinera

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Rezept Info
Kalorien:592 kcal
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:54523
eingetragen am:28.01.08

angesehen:5.636 (1)
gedruckt:205 (0)
gespeichert:4 (1)
versendet:3 (0)
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