Semmelknödel

Semmelknödel

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Paprikapulver
Pefeffer
Muskat
Salz
gehackte Petersilie
2-3 Eier
500 ml lauwarme Milch
10 alte Semmeln (ca. 3 Tage)

Zubereitung

Semmel in Würfel schneiden mit Salz bestreuen und mit lauwarmer Milch übergießen. Abgedeckt 30 Min. ziehen lassen.

Petersilie, Eier und Gewürze dazugeben, abschmecken und alles zu einem Teig verkneten. 10-12 Knödel formen.

Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben. Wenn sie oben schwimmen 20 Min. bei leicht köchelndem Wasser ziehen lassen.

Wer es deftig mag kann Zwiebeln und geräucherten Bauch - beides gewürfelt und leicht angebräunt dazugeben.

Die Semmeln kommen nach dem Einkauf in eine Gefriertüte, so daß sie alt werden aber nicht hart.

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gerda-besi