Zubereitung
Das Netz unbedingt vor dem Kochen lösen, so verhindert man, dass sich das Fleisch daran festbeisst, es geht sonst nie wieder runter!
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Selchroller, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzugeben und eine Stunde leicht wallend zugedeckt kochen lassen.
Als Beilage empfehlen sich Sauerkraut und/oder Kartoffeln.
Wenn man Suppengemüse hinzugibt, hat man eine leckere Selchsuppe!
Eventuell mit etwas Weizengries binden. Fertig!
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