Zubereitung
Die Kartoffeln reiben ,die Zwiebel auch gleich dazu reiben.Salzen,pfeffern und mit dem Ei verrühren.Etwa 5 Minuten stehen lassen ,dann das Wasser entfernen und die abgesetzte Stärke wieder zu den Kartoffeln geben.Muskat drüber reiben.
In einer großen beschichteten Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und aus der Kartoffelmasse kleine 8 - 10 cm große Reiberdatschi (Reibekuchen) braten.Wenn sie beidseitig schön rösch sind,auf Küchenpapier abtrpfen lassen und im Backrohr bei 80° warm halten.
Den geschlagenen Rahm mit dem Sahnemeerettich und dem Weingelee zu eine Creme rühren.Abschmecken.
Die Reiberdatschi auf vorgewärmte Teller legen .Die in passende Stücke zerteilten Forellenfilets drauf verteilen und mit einem anständigen Kleks Sahne-Meerrettichcrem versehen.
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