Orangensalat mit Joghurt

Magermilchjoghurt und Walnußöl ist genau so cremig wie Sahnejoghurt, aber aromatischer und gesünder..., dank Omega-3-Fettsäuren

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Zutaten

1 Msp Zimt
600 g Magermilchjoghurt (0,3%Fett)
1 EL Walnussöl
2 EL Honig
150 ml Orangensaft
4 Blutorangen
4 helle Orangen

Zubereitung

Die Orangen so schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird.

Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.

Orangensaft mit Honig verrühren und etwa 15 Min. auf geringster Stufe sirupartig einkochen. Leicht abkühlen lassen, mit Öl, Joghurt und Zimt verrühren.

Die Hälfte auf vier Dessertschälchen verteilen, darauf die Hälfte der Orangenfilets setzen, restliche Joghurtmasse darübergeben und mit verbliebenen Orangenfilets bedecken.

Das steckt in einer Portion:

217 kcal.

9g Eiweiß

3g Fett

36 g Kohlenhydrate, davon 36 anrechnungspflichtig

3 BE/KE

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*merci*