Oliven in Bierteig

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
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Zutaten

200 g große, grüne Oliven ( entsteint )
1 Eiweis
60 g Mehl
4 EL Bier
2 EL Rapsöl
1 Pr Salz
1 l Pflanzenöl zum Frittieren
mehrere Scheiben Parmaschinken und Salami
Salat- und Lorbeerblätter zum Anrichten

Zubereitung

1. Für den Bierteig das Eiweiß, Mehl, Bier, Rapsöl und Salz zu einem Teig verrühren. Das Eiweiß zum Schluß unterheben.

2. Das Pflanzenöl in einem hohen Topf erhitzen. Oliven durch den Teig ziehen. Anschließend portionsweise goldgelb backen. Mit einer Schaumkelle rausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Die Salatblätter waschen und abtropfen lassen. Oliven, Schinken und Salami auf den Salat- und Lorbeerblättern dekorativ anrichten.

Tipp: Der Topf muss wirklich hoch sein, da beim Frittieren das Fett hochsteigt.

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