Zubereitung:
Für den Rührteig:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren,
Öl und Wasser (oder Limo) dazugeben,
Mehl mit Backpulver mischen, sieben und langsam dazurühren,
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegts Backblech streichen und
bei 180°C. 25 Min. backen.
Kuchenboden erkalten lassen.
Für die Creme:
Rama Cremefine und Milch in eine große Schüssel geben.
Paradiescreme dazugeben, erst mischen, dann 2 Min. schlagen.
Eierlikör und Rum dazugeben und nochmals 1 Minute rühren
Gelantine in kaltem Wasser einweichen, 10 Min. quellen lassen, ausdrücken und im Wasserbad auflösen, in die Masse einrühren.
Etwas fest werden lassen.
Masse auf den Boden streichen.
Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Crememasse mit Butterkeksen belegen.
Schokoladenglasur und Kokosfett im Wasserbad auflösen.
Die Kekse mit Glasur bestreichen und antrocknen lassen.
Jetzt aber gleich eine Freundin zum *Ratsch`n einladen...
*Kaffeeklatsch
Quelle: aus Karins Küche
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