Zubereitung
Eier in eine Schüssel geben, Gewürze dazu und gut durchrühren. Das Mehl dazu geben und mit der Hand gut durchschlagen bis der Teig bläst. Etwas ruhen lassen damit sich der Kleber entwickelt.Spätzle lassen sich dann leichter schaben. Teig in kleinen Mengen auf ein angefeuchtetes Spätzlebrett geben, mit einer -vorher ins Wasser getauchte Palette - glattstreichen und in feinen Streifen in kochendes Wasser schaben. Aufkochen lassen , rausnehmen und kurz abspülen. Auf einem flachen Geschirr anrichten und mit den in Butter angerösteten Semmelbrösel bestreuen.
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