Kirschenblotzer

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_3
Nährwertangaben (12 )
350 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1.800 g Süßkirschen
200 g Butter
200 g Zucker
6 Eigelb
125 g Haselnüsse gehackt
250 g Brösel von Bisquit oder Zwieback
5 g Zimt
1 Gewürznelke gehackt
1 Zitronenschale abgerieben
9 Eiweis
2 EL Spritzer Kirschwasser
Puderzucker zum Bestäuben
20 g Butter
30 g Zwiebackbrösel

Zubereitung

Kirschen waschen, entstielen, entkernen. Butter und die Hälfte von Zucker weißschaumig rühren.Eigelbe nach und nach zugeben.Haselnüsse,Brösel,Nelke und Zitronenabgeriebenes mischen. 1/3 davon in die schaumige Zutaten geben. Eiweiß und die 2. Hälfte zu Schnee schlagen und zusammen mit der Bröselmischung unter die Schaummasse ziehen.Kirschen und Kirschwasser behutsam einrühren. Eine Springform einbutter und mit Brösel auskleiden. Die Kirschblotzermasse einfüllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen ausbacken. Nadelprobe.

Zum warm oder kalt essen

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justinus.44