Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht einweichen und am nächsten Tag abgießen.
Zwiebeln fein würfeln und in der Hälfte des Öls dünsten. Curry, Kurkuma und Cumin sowie die Kichererbsen kurz mit anbraten.
Mit 750 ml Wasser ablöschen und die Kichererbsen mit dem Loorbeerblatt zugedeckt ca. 25 min. garen.
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 18 min garen.
Paprikaschoten und Zucchini in Stücke schneiden, im restlichen Öl anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 5 min dünsten. Tomaten häuten und würfeln.
Die abgegossenen Kichererbsen ohne Lorbeerblatt, sowie alle weiteren Zutaten vermischen.
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