Zubereitung
1. Kirschen gut abtropfen lassen. Fett schaumig rühren. 225 g Zucker, Salz und Vanillezucker unterrühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und auf die Fett-Eiermasse sieben. 175 ml nach und nach zufügen und alles verrühren.
2. Die abgetropften Kirschen unter 2/3 des Teiges heben und in eine gefettete, mit Grieß ausgestreute Napfkuchenform ( 2,5 l Inhalt ) füllen.
3. Restliche Zucker, übrige Milch und Mohn unter restlichen Teig rühren. Teig auf den Kirschteig geben, glatt streichen. Die Teige mit einer Gabel durchziehen. Kuchen in vorgeheizten Backofen bei 175°C 60-70 Minuten backen.
4. Kuchen aus dem Ofen nehmen und und 10 Minuten ruhen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben
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