Zubereitung
Den Quark durch ein Sieb passieren oder mit dem Mixer gut aufschlagen.
Auf dem Nudelbrett mit Fett und durchgesiebtem Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten.
Ist der Quark zu trocken, daher besser keinen Magermilchquark verwenden, noch etwas Milch zutropfen.
Den Teig zu einer Platte ausrollen, mit dem Teigrädchen Quadrate ausradeln und diese füllen. Dazu ist Marmelade geeignet wie jede andere zähe Fülle oder Obst.
Zu Dreiecken zusammenfalten, mit Ei bestreichen und backen.
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