Zubereitung:
Für den Teig,
Eier und Zucker schaumig rühren,
Öl und Wasser langsam zufügen.
Kakao, Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterheben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei
220°C. 10 - 15 Min. backen
Für den Belag,
Die Bananen in Scheiben schneiden und auf dem ausgekühlten Boden verteilen,
mit Zitronensaft beträufeln,
Gelantine in kaltem Wasser einweichen,
Quark, Zucker, Vanillezucker und Aroma verrühren,
Gelantine ausdrücken und auflösen wie gewohnt, oder in der Mikrowelle(360° -1Min.)
Etwas von der Quarkmasse in die aufgelöste Gelantine rühren, die Mischung wieder der Quarkmasse zufügen und verrühren.
Sahne steif schlagen und in die Quarkmasse rühren.
Auf die Bananen streichen u. 2 Std. in den Kühlschrank.
Schokolade und Kokosfett (Palmin) im Wasserbad schmelzen,
Sahne flüssig dazugeben
und den Bananenkuchen damit bestreichen.
Nochmals ab in den Kühlschrank, bis alles fest ist.
Guten Appetit
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