Zubereitung:
Schlage die Eier,die Eigelbe , den Zucker und das Salz in einem grossen Topf. Langsam fuege die Milch hinzu und vermische gut miteinander.Koche die Mixtur auf leichter Hitze bises dick genug ist das die Mixtur an dem Loeffel haften bleibt und auf einem Termometer 82 Grad abzulesen ist,ungefaehr 25 min.
Passiere die Eier Mixtur durch ein Sieb in eine grosse Schuessel, giesse den Likoer hinzu , sowie Vanille Extrakt und Muskatnuss. Anschliessend lege Plastikfolie ueber die Schuessel und stelle fuer 3 Stunden in den Kuehlschrank.
Vor dem Servieren , eine Spitze von der schlagsahne in das Glas mit dem eierlikoer heben und langsam verteilen und nach Bedarf mit Muskatnuss garnieren.
Fertig! :)
Geräte: Termometer
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