Putenschnitzel mit Zitronensoße

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
380 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 Putenschnitzel
TL je 1 Butter und Öl
1 ungespritzte Zitrone
250 g Sahne
40 g Butter
Zucker, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schnitzel leicht klopfen, salzen und mehlieren. in Öl und Butter braten, herausnehmen und warm stellen. Zitrone auspressen, den Bratsaft mit dem Zitronensaft ablöschen und durch ein Haarsieb passieren.Mit der Sahne und der kalten Butter im Mixer aufschlagen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zitronenschale ohne das weiß in feine Streifen schneiden und kurz blanchieren. Die Soße erhitzen, Zitronenstreifen hinzufügen und damit die Schnitzel nappieren.

Dazu Butternudeln

Guten Appetit

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justinus.44