Zubereitung
Den Fisch reinigen und jeweils in zwei Stücke schneiden. Von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden. Die Pfanne mit dem Öl einfetten. Den Speck würfeln und in die Pfanne geben. Den eingemehlten Fisch auf die Speckwürfel geben und auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb anbraten.
Ich empfehle als Beilage: (Aus meinen Rezepten) "Omas warmen Kartoffelsalat mit Zitronensaft" dazu einen Riesling.
Viel Spaß beim Nachbraten und guten Appetit!
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