Zubereitung
am Vorabend
den Dinkel
- in ein Sieb geben
- mit Wasser abspülen
- Dann mit reichlich Wasser bedecken
- über Nacht einweichen
am nächsten Tag
- Dinkel auf einem Sieb abtropfen lassen
- das Einweichwasser auffangen
in der Pfanne
- Olivenöl erhitzen
- Zwiebeln
- Champignons
- Zucchini
- Karotten
- Knoblauchzehen
- den abgetropften Dinkel ..... andünsten
mit
- den Tomaten
- 1 Gemüsebrühepulver
- Einweichwasser und
- Weißwein ..... ablöschen
- Lorbeerblätter , Nelke, Kräuter der Provence ..... zugeben
aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 40 Minuten köcheln
und ca. 20 Minuten ausquellen lassen
den geriebenen Käse unterrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
aufwändige Zubereitung.... sehr fein
- Guten Appetit -
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