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Zubereitung:
Eine Springforn 28er cm fetten.
250 gr. Mehl, 100 gr. Zucker, 125 gr Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. Teig muss nicht kalt gestellt werden. Den Teig ausrollen, in die Form legen mit einem hohen Rand. Mohnback darauf streichen.
2 Eier trennen. 75 gr Butter, Zitroback, 1 Vanillin-Zucker und 75 gr Zucker cremig rühren. 2 Eigelb und 2 Eier einzeln unterrühren. Quark und Puddingpulver unterrühren. 2 Eiweiß steif schlagen und 75 gr Zucker einrieseln lassen. Unter die Käsemasse heben. Auf den Mohn streichen.
Im vorgeheizten Backofen E-Herd: 175° C, Umluft: 150° C ca. 1 Stunde backen. In der Form auskühlen lassen. Vorm Servieren mit Puderzucker verzieren.
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Ich liebe Käsekuchen und ich liebe Mohn.
Wird demnächst mal ausprobiert.
