Zubereitung
Zuallererst die Schokolade schmelzen, aber bitte nicht im Topf sondern in einer Schüssel die in einem heißen Wasserbad steht.
Als nächstes die Sahne kurz aufkochen und anschließend unter die Schokolade rühren, den Zuckersirup auch dazu.
Nun die Trockenfrüchte kleinschneiden und unter die Masse rühren.
Die Masse für 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn alles ausgehärtet ist mit einem kleinen Löffel kleine Portionen von der Masse abstechen und mit den Händen zu Kugeln formen.
Um dem ganzen eine Schützende Hülle zu geben werden die Pralinen nun noch in den gemahlenen Mandeln gewälzt.
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