Pfeffersoße

Getestetes Rezept. mit Cognac und frischen grünen Pfefferkörnern


Lade ein Foto hoch

Zutaten für 4 Portionen

500 ml Bratensoße
1 EL Senf
4 dl Cognac
Salz, weißer gemahlener Pfeffer
1 EL frische grüne Pfefferkörner
1 EL (kalte) Butter
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Bratensoße mit den weiteren Zutaten (ohne den EL Butter) aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und mit dem Handrührgerät den 1 EL Butter einrühren.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Handrührgerät


Pfeffersoße wurde ausprobiert von:

erlenking

Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.


6 Kommentare zu Pfeffersoße

vor 7 Jahren
erlenking
diese Pfeffersoße passt hervorragend zu Spargel:
dazu 1 kg geputztem/geschnittenen Spargel in ca. 1 Liter kochendem Wasser (in dem 2 TL Salz/1 TL Zucker sind) garen, abtropfen lassen und in diese heiße Soße legen.

vor 7 Jahren
azubichef
braune, deftige bratensoße in der zarter frischer Spargel schwimmt? vielleicht noch panierte pommes dazu

vor 7 Jahren
erlenking
nein, am besten passen zarte spätzle, die saugen die sosse gut auf. gerade der "kontrast" macht das gericht "interessant"

vor 7 Jahren
justine
Frage: muss ich ein Handrührgerät nehmen für den Löffel Butter oder geht das auch ohne?

vor 7 Jahren
azubichef
ich meine mit Rührgerät gehts besser. Man kann sowas ja auch auf Vorat kochen und dann kann man auch mer Butter hollen

vor 7 Jahren
erlenking
es geht natürlich auch ohne Handrührgerät, die Butter unter die Sosse zu rühren.
Ich nehme das Rührgerät, da wird die Sosse so ein bißerl "schaumig" (zerfällt zwar schnell auf dem Teller), und einige Pfefferkörner werden damit auch "erwischt", macht die Sosse einen "tic" schärfer

Antworten oder neue Frage stellen.


Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 3 Rezeptboxen gespeichert. Liste ansehen


♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept


Gefällt dir dieses Rezept? Das mögen wir!
Hol dir den kostenlosen Newsletter (18.810 Abonnenten)


Abmeldung jederzeit möglich. Mehr Information.

Danke für deinen Besuch!
138 Kochbegeisterte sind gerade auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Teile deine Ideen mit uns -
melde dich an


Rezeptbewertung
3.7 / 3 Stimmen) bewerten

Ähnliche Rezepte

Stöbern in Rezepte
Cognac     Pfeffersauce     Deutschland     Saucen und Brühen     scharfe Saucen     kochen     Mittagessen     deutsch    
Autor
Dieses Rezept empfehlen
Rezept Info
Zubereitungszeit: 10 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:54118
eingetragen am:02.01.08

angesehen:11.495 (2)
gedruckt:229 (0)
gespeichert:3 (0)
versendet:0 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag
Werkzeugkiste



Aktuelle Rezeptsuchen
Rezepte, die du noch nicht kennst