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Zutaten

2 EL	Kaffeeextrakt
100 g	Butter
	Für die Kaffeecreme:
2 EL	Espresso von 15 g Kaffeemehl
	Süsstoff
6	Eiweiß - Eischnee
6	Eigelb
40 g	Geriebene Mandeln

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Teig wie gewohnt einen Tortenboden herstellen. Den Teig in eine Springform füllen und bei Mittelhitze 30 Min. backen. Hölzchenprobe machen.

Den Boden auskühlen lassen und mit der Creme füllen oder bestreichen.

Um mehr Creme zu erhalten, kann unter die Butter auch eine Kaffeecreme oder Schokoladencreme gezogen werden. Cremes in allen erdenklichen Geschmacksrichtungen bekommt man im Supermarkt.

Der Boden geht nicht sehr hoch. Man kann auch fertiges Mandelmehl verwenden. Den Eischnee sehr steif schlagen. Mandelmehl gibt es auch im Supermarkt fertig zu kaufen.

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justine