Mitternachtssuppe
deftige Suppe an kalten Tagen
|
Zutaten für 4 Portionen
| 500 g | Zwiebeln |
| 60 g | Butter |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| 1 l | Fleisch-/Knochenbrühe |
| Salz, Pfeffer | |
| 50 g | Roggenbrot(würfel) |
| 125 ml | Weißwein |
| 125 ml | dicke saure Sahne |
| Bund | zusammen: 1/2 Petersilie und/oder Kerbel |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Zwiebel in Ringe schneiden, in Butter/Öl goldig dünsten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen lassen
mit der Brühe ablöschen und bei kleiner Flamme köcheln lassen
Mit Gewürzen und Wein abschmecken
Die saure Sahne dazu gießen.
Die Brotwürfel (entrindet) knusprig rösten und
auf die Suppe geben
evtl. Kräuter aufstreuen
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1 Kommentar zu Mitternachtssuppe
vor 5 Jahren
erlenking
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zehn sind gekommen
gieß Wasser zur Suppe
heiß alle willkommen
(Sprichwort)
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Rezept Info
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 54094 |
| eingetragen am: | 31.12.07 |
| angesehen: | 5.220 (1) |
| gedruckt: | 28 (0) |
| gespeichert: | 1 (0) |
| versendet: | 0 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
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