Zubereitung:
Zwiebel in Ringe schneiden, in Butter/Öl goldig dünsten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen lassen
mit der Brühe ablöschen und bei kleiner Flamme köcheln lassen
Mit Gewürzen und Wein abschmecken
Die saure Sahne dazu gießen.
Die Brotwürfel (entrindet) knusprig rösten und
auf die Suppe geben
evtl. Kräuter aufstreuen
Quelle: Kochbuch der Familienpflegerin 1993
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