Zubereitung
Kokosfett in kleine Stücke schneiden oder weiches Fett in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Aroma und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit 1/2 gestrichenen TL Backpulver und Speisestärke mischen und portionsweise sieben und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Das Waffeleisen fetten und auf mittlere Temperatur stellen. Den Teig mit einem Löffel in nicht zu großen Portionen in das Waffeleisen füllen und die Waffeln goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Hinweis: Bitte Gebrauchsanweisung für das Waffeleisen beachten
Tipps:
Ich habe statt des Rum-Aromas Butter-Vanille-Aroma genommen. Schmeckt auch sehr lecker.
Statt Puderzucker kann auch Apfelmus, Grütze, Nußcreme oder Vanilleeis genommen werden.
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