Name: Vollkornrisotto
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 80 g Butter; 1 Zwiebel, gehackt; 1,2 l Fleischbrühe; 400 g Naturreis; Muskat, Salz; 2 Karotten; 1 Stange Lauchweiß; 2 Stangen Staudensellerie; 50 g Parmesan gerieben; 2 EL Kerbel,Peterle,Basilikum gehackt

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 110 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

80 g	Butter
1	Zwiebel, gehackt
1,2 l	Fleischbrühe
400 g	Naturreis
	Muskat, Salz
2	Karotten
1	Stange Lauchweiß
2	Stangen Staudensellerie
50 g	Parmesan gerieben
2 EL	Kerbel,Peterle,Basilikum gehackt

Zubereitung

Zwiebel mit der Hälfte der Butter andünsten, Reis zugeben und glasig dünsten Mit der Fleischbrühe auffüllen und 35 Min. kochen. Immer gut rühren. Gemüse putzen, Karotten in kleine Würfel und Sellerie in feinen Streifen schneiden. mit restlicher Butter anschwitzen und vom Herd nehmen.Zum Reis geben und zusammen ca 12 Min, garen.Den Käse unterrühren und mit den Kräutern bestreuen.

Guten Appetit

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justinus.44