Zubereitung:
Lauch waschen, putzen und das weiße und hellgrüne in feine Ringen schneiden. Pangasiusfilet waschen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
In einem Topf Bertolli - Creme (oder Butter) heiß werden lassen, mit 1 EL Mehl anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Anschließend den Frischkäse und Rama Cremfine hinzugeben und rühren, bis eine cremige Sauce entstanden ist. Dann den Lauch hinzugeben und ca. 10 min. bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne Öl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten ca. 2-3 min. braten, bis er goldbraun ist. (Wer mag, kann ihn natürlich vorher noch panieren, aber ich esse ihn lieber pur!).
Den Fisch auf einen Teller geben und mit der Sauce servieren. Dazu passen gut Salzkartoffeln.
Geräte: Topf, Pfanne
Quelle: Eigenkreation
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