Mein Zanderfilet

Saftiges Zanderfilet in Sauerrahm gedünstet

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (10 )
450 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2,5 kg Zanderfilet
50 g Butter zum Ausstreichen
80 g Schalotten gewürfelt
Salz, Pfeffer
15 g gehackte Petersilie
Saft von 1/2 Zitrone
0,3 l Sauerrahm oder Creme fraiche
30 g geriebener Käse
20 g Roggenbrotkrume
80 g Butter

Zubereitung

Filets waschen und in 20 gleichschwere Stücke schneiden. Eine irdene Bratplatte oder Auflaufform mit der Butter ausstreichen und mit der gehackten Schalotte ausstreuen.Zanderstücke würzen und darauf verteilen.Petersilie und Zitronensaft darüber geben. Den Fisch mit dem Rahm überziehen und mit dem Käse und der Roggenkrume bestreuen. Die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. im vorgezeizten Backofen garen und gleichmäßig überbacken

Guten Appetit

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justinus.44