Zubereitung
Eier und heißes Wasser schaumig schlagen, Zucker dazugeben und zu einer dicklichen Creme weiterschlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Orange-Back mischen, sieben und unterheben. Teig in eine gefettete Springform ( 26 cm ) füllen und sofort im vorgeheizten Backofen bei 175°C ( Umluft 160°C ) 15-20 Minuten goldbraun backen. Nachkurzem Abkühlen aus der Form lösen, mindestens 1 Stunde ruhen lassen und dann einmal waagerecht durchschneiden.
Konfitüre erhitzen, glattrühren und 4 EL davon auf den unteren Boden streichen. Den Tortenboden mit einem Tortenring umschließen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist, dann die Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen und mit den nicht zu klein geschnittenen Filets zu dem Quark geben, gut verrühren. Ausgedrückte Gelatine bei kleiner Hitze auflösen, etwas Quarkmasse zugeben und verrühren, dann unter die restliche Masse ziehen. Sahne steif schlagen und sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne unterheben. Creme in den Tortenring füllen, glatt streichen, den anderen Biskuitboden drauflegen und etwas andrücken. 1 Stunde kalt stellen. Torte aus dem Ring lösen und ringsherum mit der restlichen Konfitüre bestreichen. Vorsichtig mit der Marzipandecke umhüllen, überstehende Ränder abschneiden ( evtl. für Deko verwenden ).
Mit Weihnachtsschoko-Dekor und Puderzucker oder Dekor-Schnee verzieren.
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