Zubereitung
1. Die Hefe in 250 ml lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Butter-/Margarineflöckchen, Salz und die aufgelöste Hefe zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat ( ca. 1 Stunde ).
3. Inzwischen für den Belag Schafskäse mit Gabel zerdrücken, mit der Sahne vermischen. Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zwiebeln schälen, in sehr dünne Ringe schneiden.
4. Den Teig nochmals durchnkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu handtellergroßen Fladen ausrollen. Die Fladen mit Käsecreme bestreichen, mit Zwiebelringen belegen, üppig mit Sesam bestreuen und mit dem Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Sofort servieren.
Tipp: Wenn es schnell gehen soll, kann man auch fertigen Pizza-/Snackteig verwenden.
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