Sellerie-Birnen-Süppchen

Leckeres Süppchen, wenig Aufwand, große Wirkung

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

200 ml Sahne
800 ml Gemüsebruhe
1 gr Birne, reif
1 gr Sellerie
Salz, rosa Pfeffer

Zubereitung

Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden, reife Birne schälen und ebenfalls würfeln; beides in Salzwasser oder Gemüsebrühe gar kochen. Gekochte Sellerie und Birne durch ein feines Sieb streichen. Wenn die Suppe zu dick ist, noch ein wenig Wasser/Gemüsebrühe hinzufügen.


Sahne schlagen und die Hälfte der geschlagenen Sahne unter die Suppe heben. Es ist kein Problem, wenn die Suppe dann noch mal aufkocht.


Servieren: Suppe möglichst heiß in die Teller, von der restlichen geschlagenen Sahne einen Sahneklecks in die Mitte, zerstoßenen rosa Pfeffer darüber streuen.

Guten Appetit!

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stella-marzipana