Walnuss-Suppe Iranische Art
Getestetes Rezept. das war was besonderes für den Gaumen
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel, fein hacken |
| 20 g | Mehl |
| 50 g | Walnüsse, hacken |
| 50 g | getrocknete Aprikosen, hacken |
| 1 EL | getrocknete Minze |
| 1 TL | Bockshornkleesamen, mörsern |
| 1 TL | Salz |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 400 g | Naturjoghurt |
| 1 TL | Chana Masala, indische Gew.Mischung |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
- Zwiebel in OlivenÖl leicht bräunen
- Hitze reduzieren
- Mehl zugeben und unter Rühren ca. 3 Minuten anschwitzen
- Nüsse, Aprikosen, Minze Bockshornklee und Salz zugeben
- mit Gemüsebrühe ablöschen.
Ca. 20 Minuten leise köcheln lassen, Suppe pürieren.
- Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, eine Kelle Suppe in den Joghurt rühren
- Joghurt zurück in die Suppe gießen, Suppe ca. 4 - 5 Minuten unter dem Siedepunkt erhitzen
- nicht kochen!
- mit Chana Masala abschmecken.
Sofort servieren
- Guten Appetit -
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Mörser für Samen,
Pürierstab für Suppe
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| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 53852 |
| eingetragen am: | 15.12.07 |
| angesehen: | 3.923 (1) |
| gedruckt: | 96 (0) |
| gespeichert: | 13 (0) |
| versendet: | 3 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
