Zubereitung:
- die Hähnchenkeulen in Ober-und Unterkeulen teilen (lassen),
waschen, trocknen
- im Olivenöl und Zitronensaft dem Knoblauch, den Lorbeerblätter, die in feinen Streifen geschnittene Chili, Nadeln eines Rosmarinzweiges, Salbeiblätter, Salz zusammen verrühren.
- Hähnchenkeulen damit einreiben, kalt stellen, und über Nacht marinieren lassen
Am nächsten Tag:
Hähnchenteile mit Marinade auf der Fettpfanne des Backofens verteilen.
Restliche Chili, Scheiben einer BioZitrone, Rosmarinzweige und Salbei drauf verteilen und im
vorgeheizten Backofen bei
180°C ca. 50-60 Minuten brutzeln
Mit Zitronenspalten garnieren
dazu Baguette, Ciabatta-Brot... Oliven...
warm und kalt ein Genuss
- Guten Appetit-
Tipp:
ich gab die ganzen eingeriebenen Hähnchenteile in einen 3l Gefrierbeutel, so dass die Marinade sich gleichmäßig verteilen konnte.
Quelle: Neue Post 8/07
und ich... ;-)
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Wirklich lecker. 
...
vielen Dank für das tolle Foto.... 
