Zubereitung:
1. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
2. In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen, Filetstreifen ca. 3 Minuten darin ziehen lassen, herausnehmen, abtropfen lassen.
3. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
4. Frühlichgszwiebeln längs in feine Streifen ( ca. 8 cm ) schneiden.
5. Schnellkochreis nach Packungsanweisung garen.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer darin andünsten. Stärke mit 2 EL Wasser verrühren.
7. Orangen- und Zitronensaft zugeben, aufkochen lassen. Stärke unterrühren, Sojasauce und Sesamöl zugeben, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Hähnchenstreifen untermischen, mit Salz, Pfeffer und 1-2 Prisen Zucker würzen, ca. 4 Minuten köcheln lassen.
8. Reis mit Pistazienkernen mischen und mit dem Hähnchenbrust anrichten.
F 14 g
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