Zubereitung
Grammel ganz fein reiben und mit dem Ei und Mehl vermischen. Mit Salz, Pfeffer und den gepressten Knoblauch abschmecken und eine halbe Stunde rasten lassen. Falls der Teig zu flüssig ist, noch Mehl hinzufügen. Mit einem Löffel Nockers ausstechen und in kochenden Wasser fünf Minuten garen lassen. Vorsichtig herausnehmen und in einer Suppe servieren.
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