Zubereitung
1. Kirschen abtropfen. Butterwürfeln, Mehl, Mandeln, 75 g Zucker, 1 Ei und Kakao verkneten. Teig 20 Minuten kühlen.
2. Übrige Eier trennen. Quark, Creme fraîche, Eigelb und 100 g Zucker verrühren. Teig auf bemhelter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen. Springformboden ( 26 cm ) mit Backpapier auslegen. Teig hineinlegen, 4 cm Rand formen. 5 Minuten kühlen.
3. Eiweiß steif schlagen. Rest Zucker und Stärke einrieseln lassen. Unter Quark ziehen. Nougat kleinschneiden. Kirschen und Nougat unterheben.
4. Paniermehl auf den Tortenformboden geben. Quarkmasse einfüllen. Bei 175°C ca. eine Stunde backen.
E 12 g, F 19 g; KH 39 g
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